Хлеб может испортиться быстро и неожиданно. Часто люди забывают о хлебе, который нужно вовремя съесть, чтобы он не испортился. Несмотря на то, что можно принять меры, чтобы продлить срок годности хлеба, также следует обратить внимание на некоторые важные предупредительные знаки. Эксперт Натан Мирволд объяснил, как понять, что ваш хлеб скоро испортится, пишет Chowhound. По словам эксперта, даже хлеб, который хорошо хранился, как правило, испортится за несколько дней. Но до того, как будет слишком...

ПРИЧИНА ПЕРВАЯ. Цикл ведения заквасочного теста очень длительный. За это время в тесте начинаются процессы частичного расщепления компонентов муки. По своей сути эти процессы очень похожи на те, что происходят в пищеварительном тракте человека...