Соя - известный продукт, который ценится за высокое содержание белка, микроэлементов, аминокислот и полное отсутствие тяжелых жиров и холестерина. Однако и у соевых бобов есть недостатки. Например, в них содержатся вещества, такие как ингибиторы трипсина (для моногастричных животных) и уреаза (для жвачных), которые замедляют работу ферментов, а также гемагглютинины, сапонины и другие вещества, способные вызвать аллергическую реакцию, а также проблемы с эндокринной системой и рахитом.nПоэтому сою не рекомендуется использовать в сыром виде для определенных видов животных...

Основные фазы вегетации сои Всходы. Эта фаза начинается с набухания семян и завершается раскрытием примордиальных листьев (рис.1). Семядольные листья появляются на поверхности почвы плотно сомкнутыми и изогнутыми вниз, потом они быстро распрямляются и раскрываются. В это время на верхушке стебелька уже видны сложенные примордиальные листья. Питание проходит частично еще за счет обильных запасов, имеющихся в семядолях, что позволяет растениям очень быстро образовывать корневую систему. Сортовые различия...