Почему соя вызывает столько споров среди диетологов, а знак качества мяса – пометка «без сои»? Соя – растение семейства бобовых, как горох и фасоль. Этот источник растительного белка растет на огородах и пригоден в пищу. Yellmed расскажет, чем соя опасна, полезна и как ее можно приготовить. Кто любит сою? Бобовые в России издавна выращивали в каждом огороде. Но излюбленным дешевым источником белка был все-таки горох. Зато сою очень уважали в теплых странах Восточной Азии. В 18 веке ее стали культивировать в Америке и Европе...

Соя — очень популярный продукт и настолько же противоречивый. Одни считают, что соя оказывает исключительно положительный эффект на здоровье, другие придерживаются прямо противоположного мнения. Самое время разобраться, где правда, а где ложь. КАКИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА СОДЕРЖИТ СОЯ? Соя богата витаминами, аминокислотами, микро- и макроэлементами. Например, она содержит суточную норму витамина B7, который помогает бороться с нарушениями обмена веществ, способствует естественной выработке глюкозы не из углеводных соединений, а также синтезу кератина, важного элемента для здоровья ногтей и волос...