Вы сталкивались с такой ситуацией? Готовите пирог по проверенному рецепту, всё делаете точно, а он почему-то подгорает сверху и остается сырым внутри. Или печенье растекается в бесформенное пятно. Чаще всего проблема кроется не в составе, а в температуре выпекания. Это тот самый волшебный ключ, который превращает простую массу из муки и воды в кулинарный шедевр. Давайте разберемся, почему нет единой температуры для всей выпечки и как выбрать правильный режим для вашего изделия. Процесс выпечки —...

Как домохозяйка я нередко сталкиваюсь во время готовки с подгоранием сковороды, и ожидания получить кружевные блины, яичницу-глазунью, картошечку с золотистой корочкой заканчивается провалом. Вследствие чего поверхность сложно отмыть от прилипшей пищи. В данной статье расскажу вам, как решить и не допустить данного рода проблему. Почему пригорает сковорода?      Существует огромный ассортимент сковородок: блинные, для гриля, сковороды вок, глубокие. Они изготовлены из разных материалов. Чугунная, алюминиевая и эмалированная сковороды наделены пористой структурой...