Почему именно чугунный казан? Именитые мастера восточной кухни не устают повторять, что лучшие блюда получаются исключительно в казанах, выполненных из чугуна. Чем же так хорош настоящий чугунный казан для плова? Его преимущества обусловлены в первую очередь химическими и физическими свойствами чугуна – сплава железа с углеродом. Из самых ценных свойств металла можно упомянуть следующие: Качество углеродистого сплава со временем только улучшается. Поэтому чем дольше вы будете использовать казан для плова из чугуна, тем более надежным и прочным он будет становиться...

Дневник. День пять. Утро начинается по традиции с возраждения птицы Феникс. Сегодня предстоит поездка к друзьям (к Ивановым) на плов. Но сначала нужно немного заработать денег и навести порядок в доме. И так долгожданный вечер наступил . Мы готовим плов. Печь для приготовления плова Леша (муж моей подруги) сделал сам из старой бочки. Получилась очень удобная и функциональна вещь. Плов приготовленный в казане на этой бочке просто- Вах! На плите ,дома такой не приготовить. Сначала обжарили лук, потом там же обжарили курицу, затем морковь, после всего положили промытый рис...