Опять плов не получился — знакомая ситуация? Вроде стараешься, покупаешь только лучшие продукты, режешь все правильно, готовишь — а в итоге все насмарку. Не спешите расстраиваться. На самом деле, можно приготовить тот самый идеальный плов — достаточно избегать ошибок при готовке. А чтобы вам было проще, вместе с Мистраль собрали наиболее частые из них. А еще рассказали, как эти самые ошибки не допускать ⬇️ 1. Готовить плов на неподходящем рисе Кажется, что рис везде одинаковый. И можно пойти в магазин,...

Небольшой лайфхак. Вот варите вы плов, вот вода вся впиталась, вот уже морковь начала приставать к стенкам казана, вы быстро убираете огонь до минимума, собираете все в горочку, накрываете миской. И через 15 минут оно все равно пригорает. Причиной тому то, что казан у вас уже перегрет, и даже небольшая "свечка" под ним продолжает его перегревать из-за того, что жидкости в плове уже нет, и теплопроводность содержимого казана снизилась до такого уровня, когда отводить тепло уже не получается...