Прилипание теста к пергаментной бумаге при выпечке в духовке – довольно распространенная проблема. Вот основные причины, почему это происходит, и как этого избежать: 1. Низкое качество пергаментной бумаги: Причина: Не вся пергаментная бумага одинакова. Некоторые виды пергамента имеют тонкое покрытие или вообще не имеют его, поэтому тесто легко прилипает. Решение: Используйте качественную пергаментную бумагу, специально предназначенную для выпечки. Ищите на упаковке надписи “non-stick” (неприлипающая) или “oven-safe” (подходит для духовки)...

Бывают ситуации, когда затеяли какую-то выпечку, а пергаментной бумаги не оказалось - закончилась в самый неподходящий момент. Можно ли для выпечки вместо пергаментной бумаги использовать фольгу? Давайте разберемся, расскажу сейчас подробнее. Не берем в расчет мясо, рыбу, грибы, картофель и др. блюда, которые и так по умолчанию можно запекать в фольге. В этой статье речь именно о выпечке. Вообще использовать фольгу вместо пергаментной бумаги можно. НО! Есть несколько правил, которые нужно обязательно соблюдать, иначе выпечка не получится...