Готовлю маринованные подберезовики. Делюсь отличным рецептом маринада для грибов
Куда уходят подберёзовики? Грибы, хватит чудить, возвращайтесь!..
Подберёзовик - гриб, который ярче всего проявляется в своём отсутствии. Пока их было в достатке - кто вообще о них думал? А как повзрослели наши берёзы, как начал меняться видовой состав, как исчезли привычные, навязшие в зубах подберёзовики... Вот тогда-то мы и поняли, что потеряли. Ну, я понял. За всех говорить не стану, но лично мне серых шляпок в зелёной траве очень не хватает. Первый подберезовик на нашем поле я нашел в начале 90-х. Поле было давно заброшенное, но еще совсем голое; по нему вилась дорога, вдоль дороги - редкий строй молодых берёзок...
Твердейший из подберезовых
Что такое: выглядит как подберезовик, растет как подосиновик, ощупью жесткий, будто трутовик? Еще в прошлом веке этот гриб считался сугубо южным видом, и каждая его находка в средней полосе заносилась в анналы, а теперь его собирают как само собой разумеющееся даже во Владимирской области...