чтобы авокадо не почернело в холодильнике 😉
Зачем класть тесто в холодильник перед выпечкой? Рассказываю, в чем секрет У меня на канале много рецептов самой разной выпечки. И в некоторых я пишу, что приготовленное тесто нужно положить в холодильник. И недавно в комментариях одна подписчица задала мне логичный вопрос: "А зачем нужно убирать тесто в холодильник?". Сейчас объясню. ЧТО ЭТО ДАЕТ: На холоде тесто немного меняет структуру, слегка затвердевает. В результате оно не прилипает к рукам, легко раскатывается, меньше "сжимается" и работать с ним проще. Тесто убираем в холодильник именно для этого. На вкус выпечки охлаждение теста никак не влияет. В холодильнике держим тесто 30-60 минут, а потом можно использовать)) Пишите в комментариях, кладете тесто в холодильник перед выпечкой? Или сразу же печете из него пироги и булочки? Интересно почитать ваше мнение!
Можно ли хранить тесто в холодильнике?
Процесс приготовления теста весьма трудоёмкий и в некотором смысле даже творческий. Здесь есть свои особенности и технология. Каждая хозяйка имеет свой фирменный секрет, но немногие знают, как можно сохранить тесто в течение длительного времени. Любой вид теста можно хранить в холодильнике, но при этом нужно учитывать его состав и температуру хранения. Способ первый. Когда у меня остаётся тесто, и я не планирую его использовать в течение суток, то на это время можно положить заготовки для хранения в холодильник...