Настоящий чайханский плов — это не просто блюдо. Это путешествие в мир, где воздух густой от запаха раскаленного масла и специй, а время замедляется. Если вы хоть раз пробовали рассыпчатый, сияющий от жира рис с тающим мясом, вы понимаете, о чем речь. Проблема в том, что дома часто получается либо каша с мясом, либо суховатая рисовая подушка. Это руководство создано, чтобы раз и навсегда закрыть вопрос «как приготовить тот самый плов». Вы сможете подавать его как главное украшение стола в выходной,...