Почему плов получается вязким, как каша Плов не терпит суеты. Поэтому если мало времени или нет настроении, то лучше за него не браться. Секреты приготовления этого блюда сложны только на первый взгляд, и если знать физику и химию процесса, то все получится если не сразу, то после нескольких попыток. Вкус, аромат и цвет зависят от поджарки лука, цвета и количества моркови, масла на котором жарим овощи. Но только правильный рис определяет в большей степени клейкость или рассыпчатость. Чтобы блюдо...

Когда речь заходит о восточной кухне, первое, что приходит в голову — это ароматный плов. Он одновременно прост и гениален: рис, мясо, овощи и специи превращаются в блюдо, которое любят во всём мире. Плов — это не просто еда, это целая философия. На Востоке говорят: «Если ты хочешь собрать друзей за одним столом — приготовь плов». Он всегда получается сытным, ароматным и душевным, а запах специй делает кухню похожей на маленький восточный базар. Первые упоминания о плове относятся ещё к временам Александра Македонского...