Вы когда-нибудь чувствовали тяжесть в правом боку после жирной котлеты? Или замечали, что язык стал как будто желтоватым, а горечь во рту приходит без всякого повода? Может быть, вас мучает тошнота по утрам, а врачи разводят руками: «У вас всё в пределах нормы»? Скорее всего, вы столкнулись с тем, что называют застоем желчи. По-научному – холестаз. Звучит страшновато, но на деле это просто ситуация, когда желчь – тот самый секрет, который помогает переваривать жиры, – задерживается в печени или желчных протоках и не попадает в нужном количестве в кишечник...

Хотя некоторые и считают, что желчь нам не нужна и от нее одни проблемы, но это далеко не так. Вся желчь имеет ряд важных функций и не только в питании, включая весь организм. В первую очередь, она воздействует на жиры, превращая их из более сложных соединений в более легкоусвояемые. К тому же, именно она контролирует усвоение жирорастворимых витаминов - А, D, Е, К. Плюс ко всему, контролирует работу кишечника и стимулирует его работу. Она не позволяет пищи задерживаться, тем самым процесс гниения не наступает...