Что делать, когда всё плохо
Физиология фаз глотания. Как проглатывается пища?
Глота́ние — рефлекторный мышечный акт, при котором в результате поочередного сокращения и расслабления мышц болюс переводится через глотку и пищевод в желудок. Человек глотает около 600 раз в сутки, в том числе 200 раз во время еды, 50 раз во время сна, 350 раз в остальное время. Большинство глотков делается бессознательно. Под термином «глотание» подразумевается весь процесс перемещения пищи из полости рта в ротоглотку, затем в гортаноглотку, прохождение ее через область перстнеглоточной мышцы, попадание в пищевод и, наконец, желудок...
И это не глютен: почему может быть плохо после выпечки, рассказала врач Павлова
Настоящая непереносимость глютена – редкость, заявила эндокринолог Зухра Павлова. По ее словам, целиакия встречается примерно у 1% людей. А вот "чувствительных к глютену", по их собственным ощущениям, в 10 раз больше. В обзорной статье в The Lancet авторы критически пересмотрели все доступные данные по нецелиакальной чувствительности к глютену. Как и ожидалось, чаще всего не он причина плохого самочувствия людей. В слепых испытаниях многие участники эксперимента жаловались на боль и вздутие даже в тех случаях, когда получали плацебо – то есть продукты без глютена...