Жирная пища расслабляет клапан, который находится между пищеводом и желудком, поэтому желудочное содержимое легко забрасывается в пищевод.  Клинически это проявляется как изжога и тошнота, а это уже дополнительно тормозит процесс пищеварения...

«Я прямо вижу, как жир у меня откладывается везде-везде, вместе с холестерином забивает сосуды, ну как вы не понимаете?» - Знакомо, не правда ли? Итак, мифы о жире. Так ли он вреден? А расскажет нам о них наш хороший знакомый Евгений Куликов – старший научный сотрудник Института микробиологии РАН и большой любитель кулинарии. Он ведет рубрику «Кулинарные мифы» в журнале «Гастроном». Конец ХХ века оказался очень плодовитым на кулинарные и диетологические мифы - производители продуктов питания в...