Уже с середины зимы, а многие дачники и раньше с огорчением обнаруживают, что заготовленный чеснок пришёл в негодность. В чём же кроется причина его плохой сохранности и как избежать разочарований? Разберёмся детально. От чего зависит лёжкость чеснока Способность чеснока долго храниться во многом определяется сроками уборки. Для зимнего хранения подходят как яровые, так и озимые сорта, однако озимый хранится хуже — его лучше использовать в первую очередь. Как определить готовность к уборке Для нестрелкующегося чеснока сигналом служат пожелтевшие и полегающие нижние листья...

Существует два лагеря: А, тем временем, овощ действительно заслуживает того, чтобы числится в рационе питания каждой семьи. Мировым лидером по употреблению чеснока стал Китай, второе и третье место - Южная Корея и Индонезия. Если говорить о Европе, то лидерами являются страны Средиземноморья и Балкан. Польза чеснока определяется веществами, входящими в его состав: Витамины: Е, К, холин, С, и В6. Минералы: кальций, магний, селен, цинк, железо, медь, марганец, калий, фосфор, Другие полезные вещества: эфирные масла, диаллилсульфид, фитонциды, аллицин, кверцетин, фруктозаны, и др...