Как правило, плоды болгарского перца традиционно имеют две окраски: красную и жёлтую. Однако, бывают случаи появления фиолетовости. Что это такое, можно ли есть эти плоды и как избежать изменения цвета? Причины фиолетового цвета Их две. Первая напрашивается сама собой. При нынешнем развитии селекции каких только нет сортов. В некоторых содержится большое количество особого пигмента, проявляющегося под воздействием солнечных лучей и окрашивающего плоды в фиолетовый цвет. При этом никакой дефектности или вреда он не несёт...