Тепловая (или термическая) обработка продуктов на кухне — основной и важнейший процесс, применяемый во время приготовления большей части блюд. Для успешного осуществления тепловой обработки обязательно наличие специального, теплового оборудования. Присутствие на кухне теплового оборудования — это даже не залог успеха, это та часть, без которой кухня просто не сможет существовать. Тепловое оборудование нужно на любой кухне, вне зависимости от размеров и ранга заведения общепита. Хоть маленькая чебуречная, хоть элитный ресторан, а тепловое оборудование должно присутствовать обязательно...

Несмотря на то, что на рынке представлено немало разнообразного теплового оборудования, созданного с использованием инновационных технологий и передовых конструкторских разработок, преданной любовью у подавляющего количества шеф-поваров по-прежнему пользуются традиционные. Именно они относятся к категории наиболее востребованной техники, по сути, являясь неотъемлемой составной частью любой технологической линейки. Секрет популярности традиционных электрических плит объясняется тремя ключевыми факторами: простотой в обслуживании, надежностью в эксплуатации и, самое главное, функциональностью...