Если у сливочного масла изменился вкус, цвет стал более жёлтым (масло потемнело) и появился выраженный запах (который почему-то мало кто связывает с порчей), то масло, скорее всего ПРОГОРКЛО. 🍄К сожалению, прогорклое сливочное масло исправить невозможно🙁. Из-за окисления жиров в масле, именно оно приводит к появлению неприятного запаха и вкуса, а также к потемнению сливочного масла. К сожалению, этот процесс необратим. НИКАКИЕ КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ не смогут вернуть маслу его первоначальный вкус и пользу...

Друзья! Сегодня будет такая интересная тема, как топленое масло, которое так популярно у старшего поколения. Все дело в том, что топленое масло считается не очень популярным продуктом из-за его специфического вкуса. Также оно менее популярно потому, что его в основном кладут в кашу или выпечку, на бутерброд не намажешь. А много ли кто в наше время есть кашу? Ну, вот вам и, ответ, почему топленое масло менее востребовано. Признаюсь, что у меня хотя и есть топленое масло в морозилке, но только для добавления в тесто, когда такое масло указано в рецепте и достаю я его крайне редко...