Привет всем! Татьяна Иванова с вами, и сегодня мы поговорим о маленьком, но очень назойливом враге на нашей кухне — плесени на хлебе. Мы разберемся, почему она появляется и как с ней бороться, используя знания биологии. Вы наверняка замечали, как на хлебе, особенно если он немного полежал, появляется неприятный белый, серый или даже зелёный налёт. Это плесень – колонии микроскопических грибов. И, хотя многие считают плесень просто неприятной, на самом деле, это довольно сложный и интересный биологический процесс...

Плесень способна поразить любое хлебобулочное изделие: черный и хлеб «кирпичик», ватрушку, багет или батон. В этом материале собраны ответы на самые популярные вопросы: почему плесневеет хлеб, как правильно его хранить в хлебнице и что делать, чтобы хлеб не плесневел. Почему плесневеет хлеб Плесень – это болезнь хлеба. Начинается она так: плесневелые грибы заражают поверхность хлебобулочного изделия. Происходит это, когда хлеб уже приготовлен: споры грибов не любят высокую температуру и погибают, если она выше 65-80°С...