Необычайно эффектный декор получается из него, но рецепты такие заморочистые или даются без пропорций. Одно разочарование.. Так пусть ваши желания обретут фееричность свободы!

Разберем самые основные проблемы в работе с шоколадом 👇👇👇 1. Белесый налет Тема такого налета заслуживает отдельной статьи. Скажем кратко, что он бывает сахарный и жировой, и каждый имеет свои причины. Жировое поседение бывает из-за ошибок при темперировании, неточности термометра или хранении в слишком теплых условиях. Сахарное поседение связано с хранением в условиях высокой влажности и образованием конденсата. 2. Поверхность не блестит Тут тоже может быть проблема в формах. Они должны быть идеально гладкими и чистыми...