Едва ли кто-то будет спорить с тем, что белоснежная пенная шапка в пивном бокале смотрится в высшей степени эстетично и завораживающе. А вот о том, что говорит пенообразование о качестве пива — не утихают споры. ⠀ Должна ли пена в хорошем пиве держаться долго или наоборот — быстро оседать? Как относиться...

Пиво существует не менее 13 000 лет, и его первое известное появление было в шумерской Месопотамии. Со временем оно распространилось на Египет. Хотя наиболее распространенным игристым (или пузырьковым) напитком является шампанское, существует множество других алкогольных напитков, содержащих пузырьки. Например, пиво — популярный напиток, который может иметь более высокий уровень карбонизации, чем шампанское. Пиво создает около 2 миллионов пузырьков на полстакана, в то время как шампанское производит только 1 миллион пузырьков на стакан...