Любители пива знают, что один из главных факторов, влияющих на вкус этого напитка, — его газированность. Однако часто бывает так, что пиво быстро выдыхается, теряя пузырьки и свежесть. Почему это происходит, и можно ли продлить его насыщенность углекислым газом? Давайте разберемся. 1. Свободный доступ кислорода После открытия бутылки или банки углекислый газ начинает выходить из жидкости, а кислород проникает внутрь, вызывая быструю потерю газированности. 2. Температурные колебания Если пиво нагрелось,...

В радиусе одного километра от моего дома находится местный пивной магазин с разливным пивом. Хожу в него не первый год и только несколько раз попадалось скисшее пиво. На вкус его ни с чем не спутать. Тогда на смене была девушка, которая проходила стажировку. И когда я вернулся в магазин, чтобы узнать, почему она продала мне скисшее пиво, не смог получить вразумительный ответ. На чём разошлись? Мне вернули деньги за пиво. В этом же магазине работает мой знакомый, который тогда находился в отпуске...