Для чего нужна горечь в пиве? Горечь в пиве играет несколько важных ролей, которые способствуют как вкусовым, так и функциональным аспектам напитка: • помогает уравновесить сладость, исходящую от солода. Это создает гармоничный вкус, где сладкие и горькие ноты дополняют друг друга; • добавляет глубину и сложность вкусовому профилю пива. Разные сорта хмеля и их сочетания могут придавать уникальные оттенки горечи, что обогащает общий вкус и аромат; • обладает антибактериальными свойствами, что помогает продлить срок хранения пива...

Любители пива знают, что один из главных факторов, влияющих на вкус этого напитка, — его газированность. Однако часто бывает так, что пиво быстро выдыхается, теряя пузырьки и свежесть. Почему это происходит, и можно ли продлить его насыщенность углекислым газом? Давайте разберемся. 1. Свободный доступ кислорода После открытия бутылки или банки углекислый газ начинает выходить из жидкости, а кислород проникает внутрь, вызывая быструю потерю газированности. 2. Температурные колебания Если пиво нагрелось,...