Существует множество мифов о том, сколько должно храниться "настоящее" пиво. Некоторые верят что, "живое" пиво хранится не более трёх дней, но мы то знаем - это просто несоблюдение технологии производства и отпуска потребителю! И тем не менее у каждого пива есть срок годности, после которого пить его не рекомендуется. Но почему? Что в нём такого происходит? И что будет если всё таки употребить его? Будем разбираться с этой кучей вопросов. Пить иль не пить... Для начала выделим два варианта. В первом у пива присутствуют дефекты цвета, аромата и вкуса...

Говорят, что пиво не может храниться долго. Кто-то обозначает срок хранения в 3 дня, кто-то - 3 недели. Но так ли это? Пиво скисает, когда в него попадают посторонние микроорганизмы. Следовательно, важна стерильность варки и тары. А если пиво стерильно, значит его можно хоть годами хранить? Да, это так. Стерильности добиваются несколькими способами: следят на заводе за стерильностью оборудования (это самая важная задача всех пивоварен), использование хмеля (он не только даёт горечь пиву, но и служит...