На маркетплейсах и в социальных сетях всё чаще можно встретить аккуратные брусочки белого вещества с пометкой «пищевой мел». Блогеры хрустят им на камеру, описывая вкус как «сливочный» или «молочный», а в комментариях сотни людей признаются, что сами тайком грызут школьный мел или соскабливают побелку со стен. Желание есть несъедобные, на первый взгляд, вещества кажется странным капризом, но за ним почти всегда скрывается конкретная биохимическая причина. Разбираемся, что такое пищевой мел на самом...