Во многих рецептах приготовления пищи в духовке рекомендуется включать её на 170-180 градусов. Но почему столь разные продукты требуют практически одинаковой температуры приготовления? Это все благодаря так называемой реакции Майяра. В 1912 году химик Луи Камиль Майяр первым описал магическую трансформацию, которая происходит с едой, когда ее готовят при температуре около 170 градусов. Более тонкие детали процесса до сих пор не полностью поняты, но в целом суть реакции Майяра в том, что именно при этой температуре жар преобразует белки и сахара в продуктах, создавая новые ароматы...

Сломанный духовой шкаф — огромная проблема, потому что Вам приходится вычёркивать много полезных и вкусных блюд из своего рациона. Что делать, если не работает духовка в электрической плите? Давайте разберёмся, Вы узнаете в этой статье много полезной информации! Причины поломки духовки Духовые шкафы в электрических плитах ломаются из-за естественного износа при интенсивной эксплуатации прибора. Также духовка будет работать хуже, если пользоваться ей неправильно, не ухаживать за состоянием. Реже встречается заводской брак, но обычно это гарантийные случаи...