Согласно одному из исследований, горький привкус во рту вызывают более 250 лекарственных препаратов. Причем делают они это по-разному. Некоторые воздействуют на вкусовые рецепторы языка сразу — как только мы кладем таблетку в рот (яркий пример: препарат Но-Шпа). Другие — после того, как попадут в кровь и доберутся к вкусовым сосочкам по сосудам. А третьи проникают в слюнные железы и выделяются в ротовую полость со слюной. К препаратам, наиболее часто вызывающим горький привкус относятся: Если есть подозрение, что неприятный привкус связан с приемом лекарства, сообщите об этом явлении врачу...

Часто в работе я замечаю, что гости ресторана не всегда могут объяснить, почему одно и то же блюдо, приготовленное разными способами, воспринимается совершенно по-разному. Будучи бренд-шефом сети отелей «Точка на карте», я регулярно сталкиваюсь с интересной закономерностью: блюда, приготовленные в горшочках методом томления, получают больше положительных отзывов, чем аналогичные рецепты, приготовленные на плите или в обычной форме для запекания. На первый взгляд причина кажется простой — красивая подача...