Раскрытие пирожков при жарке в масле на сковороде – довольно распространенная проблема, и вот основные причины, почему это происходит: 1. Слишком много начинки: Перегрузка: Если в пирожок положить слишком много начинки, особенно сочной, он может лопнуть во время жарки. Начинка расширяется при нагревании, и если ей не хватает места, она разрывает тесто. 2. Неправильное формирование пирожка: Слабые швы: Если пирожок плохо залеплен, швы могут разойтись во время жарки. Неравномерная толщина теста: Если тесто раскатано неравномерно, более тонкие участки могут лопнуть под давлением начинки...

Покажу очень вкусное тесто, из которого жареные пирожки всегда получаются воздушными, пористыми и хрустящими. И не важно на какой жидкой основе тесто замешано, главное, количество муки. Тесто не должно быть забито мукой. Тогда при жарке оно очень хорошо поднимается, получается очень пористое и воздушное. Еще будет очень вкусная начинка из картофеля. Это аппетитные, ароматные и вкусные пирожки. Порции 15 шт. Время подготовки 1,5 часа Время приготовления 30 минут Ингредиенты Для теста: Для начинки: Для пирожков: Инструкции 1...