🥐 Почему булочки или пирожки выглядят румяными, но внутри остаются сырыми? 1️⃣Слишком высокая температура духовки Когда жар слишком сильный, верх быстро подрумянивается, а внутренняя часть не успевает пропечься. Оптимальный режим для сдобы — 170–185°C, в зависимости от размера изделий. 2️⃣Слишком крупные или плотные заготовки Большие пирожки и булочки дольше прогреваются изнутри. Если тесто плотное или начинка тяжёлая, им нужно больше времени, иначе внутренность останется сырой...