Я привыкла готовить большие порции домашнего хлеба, румяных пирожков и булочек с начинкой. Порой кажется, что выпекаю на роту солдат! Конечно, за один день они не съедаются, но уже через несколько дней не остается и крошки. Однако, постояв ночь, сдоба становится уже не такой мягкой. Долгое время я не знала, как нужно так колдовать, чтобы выпечка не черствела. Ответ я решила искать у старшего поколения, ведь у них завидный кулинарный опыт! Посоветовавшись с мамой, свекровью и соседками, я поняла, почему выпечка быстро черствеет...

Большинство хозяек не любят возиться с дрожжевым тестом, так как не у всех оно выходит на славу. А ведь если приготовить пироги правильно, то они получатся не только вкусными, но еще и долго не зачерствеют. Секрет таких пирогов кроется в тесте, рецепт которого передается в моей семье из поколения в поколение. Мой секретный рецепт Естественно, рецептов сдобы из дрожжевого теста существует много. Вот только такие булочки и пирожки черствеют быстро. Именно поэтому мы дома пользуемся особым рецептом дрожжевого теста...