Многим хозяйкам знакома такая досадная неприятность, как получение «дубовой» выпечки. Вроде бы все делаешь строго по рецепту, а булочки и пирожки все равно не радуют своей мягкостью. В чем же кроется причина этой кулинарной неудачи? Оказывается, некоторые ингредиенты, из которых мы обычно готовим сдобу, делают ее жёсткой, как сухарь. В своей сегодняшней заметке я расскажу вам, что не стоит добавлять в тесто, чтобы пирог получился мягеньким и очень вкусным. И поделюсь тонкостями приготовления идеальной сдобы...

Один из самых распространенных промахов — нарушение рецептуры и технологии. Если вместо пышного, аппетитного пирога из духовки выходит плоский, непрезентабельный блин, скорее всего, фатальная ошибка была допущена на стадии замеса и подъема теста, либо в технологии выпечки. Рассказываем, что именно хозяйки чаще всего делают не так. Читайте «А теперь внимание!» во ВКонтакте — новости для невнимательных. Первое и самое распространенное нарушение — отсутствие в тесте одного из ингредиента. Случается, кулинары просто забывают что-то положить в тесто...