Сухой пирог — это разочарование для любой хозяйки. Иногда кажется, что все сделано правильно, но результат далек от ожиданий: тесто крошится, начинка не сочная, а текстура слишком плотная. Не расстраивайтесь! Существуют способы исправить ситуацию даже после выпекания, а также меры, которые помогут избежать этой проблемы в будущем. Сначала разберемся с основными причинами: Если пирог уже готов и вы заметили, что он суховат, не спешите отчаиваться. Вот несколько способов спасти ситуацию: Это универсальный способ придать влажность пирогу...

Вдогонку к статье о работе с дрожжевым тестом решила написать про самые распространённые проблемы при выпечке и их причины. 1. Тесто не поднимается -плохие дрожжи либо их мало для такого количества теста (смотрите рекомендации на упаковке) -жидкость, в которую вы добавляли дрожжи, была слишком горячей. Или, например, холодной- тесто тогда либо не поднимается, либо поднимается очень плохо. Важно оставлять тесто в теплом месте, тогда процесс идёт быстрей - вы не добавили сахар. Даже в несладкую выпечку нужно добавлять немного сахара, чтобы дрожжи начали работать -прошло слишком мало времени 2...