Знакомо это чувство? Выкладываешь на стол пирог, от которого пахнет так, что слюнки текут у всей семьи. Все уже сидят с вилками наготове, ты гордо разрезаешь его ножом… и слышишь тихий, предательский хруст. Не тот воздушный хруст слоеного теста, а плотный, утробный звук. Нож с трудом режет мякоть, а на срезе — не пористый, нежный мякиш, а плотная, сыроватая, клейкая масса. Вся кухня в муке, потрачена уйма времени и продуктов, а на выходе — неудача. И самое обидное: «Я же все делала по рецепту! Смотрела видео у блогера! Отмеряла граммы!» Руки опускаются...

Знаете, когда ты готовишь что-то, с любовью и терпением, а потом открываешь духовку, и… о боже! Верхушка пирога вся черная! Вот это, как дважды на дню в магазине за хлебом — просто ни одной радости. Так было и со мной, когда я впервые попробовала испечь свой любимый яблочный пирог. Я думала: «Ну вот, сейчас-то все получится!» А он не то, что не получился — он вообще сгорел. В тот момент мне стало так грустно, что захотелось отложить выпечку навсегда. Но потом я решила разобраться, почему же это происходит...