Не проходит и недели, чтобы я не слышал подобных вопросов у себя на кухне. И. хотя, когда пирог оседает после выпечки, в большинстве случаев спасти его уже невозможно, полезно знать причины этого дабы предотвратить повторение этой ситуации. Вот сегодня я ам про них и расскажу. Разрыхлитель составляет лишь пару процентов от общего количества ингредиентов в рецепте теста, но он - ключевой компонент, и, если он не работает нужным образом, то выпечка может быть испорчена. Помните, что разрыхлитель и...

Этот заливной пирог с зелёным луком – идеальное решение для семейного обеда или уютного вечернего чаепития. В отличие от многих рецептов заливных пирогов, которые внутри могут получаться плотными или клёклыми, этот вариант даёт гарантированный результат: тесто выходит пористым, воздушным и нежным, как у хорошего кекса. Для теста: кефир (2,5-3,2%) – 200 мл; сметана (15-20%) – 100 г; сливочное масло (растопленное) – 50 г; яйца – 2 шт.; сахар – 0,5 ч.л.; соль – 0,5 ч.л.; разрыхлитель – 1 ч.л. (с горкой); мука – 200 г...