Даже, если на фото вы видите человека в форме пилота, но с бородой, вероятнее всего, он просто модель для фотографии. Настоящие пилоты никогда не носят бороду, им это просто запрещено.  Да, как вы уже поняли, дело кроется в безопасности. Борода может помешать плотному прилеганию кислородной маски, так как волосы создают своеобразную подушку. Авиакомпании не могут подвергать жизнь своих пассажиров опасности, поэтому пилоту нельзя быть без кислородной маски в случае внештатной ситуации.   Такое происходит редко и пилотам практически не приходится надевать кислородные маски...

Передо мной на столике лежала достаточно редка кислородная маска КМ-114М, а следом, откуда-то из глубин самолёта на свет божий был извлечён баллон с воздушной смесью...