У FoodBand есть своё производство, где замешивают и заранее настаивают тесто долгого брожения для пиццы. Оно поднимается при низкой температуре в течении 36 часов. А после его развозят по нашим филиалам. Когда вы заказываете пиццу, повар берет заготовку, приехавшую с производства, и начинает формировать из неё основу для вашего блюда. При этом повару важно чувствовать текстуру теста для того, чтобы достичь нужной консистенции. В руках умелого пиццайоло оно обогащается кислородом, становится воздушным и очень нежным...

Я работаю около 5 лет в сфере общественного питания. По большей части работал на руководящих должностях в пиццериях, начиная от локальных сетей и заканчивая крупными федеральными компаниями такими как Додо Пицца...