Ставлю дрожжевое тесто не в теплое место, а в холодильник: не перекисает и очень вкусное получается (можно замораживать)
4 ошибки в приготовлении пиццы в домашних условиях
Учимся готовить идеальную вкусную пиццу у себя дома!
Почему домашняя пицца получается сырой и как это исправить
Частая проблема с домашней пиццей — мокрая середина и непропеченное тесто. Многие думают, что дело в духовке, но обычно причина в небольших ошибках при сборке. Давайте разберем несколько конкретных приемов, которые решат эту проблему раз и навсегда. 1. Главный враг — лишняя влага. Основная причина сырой пиццы — вода из начинки. Сочные помидоры, грибы, овощи выделяют сок при выпечке. Решение простое: **используйте томатную пасту, а не свежие помидоры или жидкий соус.** Пасту можно развести небольшим количеством воды до нужной консистенции...