Здравствуйте дорогие подписчики и гости канала! Амара́нт, или щири́ца (лат. Amaránthus, от др.-греч. ἀμάραντος — неувядающий) — широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в густые колосовидно-метельчатые соцветия. Относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae). Известно более 100 видов, которые произрастают в тёплых и умеренных областях. Амарант, Щиpица, бархатник, аксамитник, петушиные гpебешки, кошачий хвост, лисий хвoст — названий у этого красавца предостаточно...

Всем известно, что Петр I провёл много реформ, направленных на европеизацию России. В числе прочего он запретил выращивание амаранта, злака, неприметного злака с крошечным зерном, который был одним из основных продуктов питания у славян на протяжении тысячелетий. Из него готовили вкусный и питательный хлеб, кашу, муку, молоко, супы, использовали в лечебных целях. Амарант считался символом бессмертия и молодости, его давали даже младенцам. Крестьяне, питаясь амарантом, отличались крепким здоровьем и долголетием...