Чтобы песочное тесто обрело ту самую текстуру — нежную, воздушную и одновременно рассыпчатую, важно соблюсти баланс ингредиентов. В противном случае выпечка рискует стать слишком жесткой и потерять свою привлекательность. Эксперты сайта «Едим Дома» поделились секретами приготовления идеального песочного теста. Одна из ключевых ошибок, которые могут привести к затвердеванию выпечки, — неправильное соотношение муки и сахара. Если сахара будет слишком много, печенье не только станет жестким, но и потеряет объем, получится плоским...