Песочное тесто отличается рассыпчатой структурой, которая достигается за счет большого содержания жира и сахара, определенных свойств муки и правильного замешивания ингредиентов. Из песочного теста можно приготовить множество разных тортов и особенно пирожных. Базовый рецепт песочного теста: Рассчитан на примерно 1 кг готового теста (сколько порций)? · 3 стакана муки · 1 стакан сахара · 300 г сливочного масла · 2 яйца · 1 желток · соль Способ приготовления: 1. Сливочное масло охладите, а затем нарежьте маленькими кубиками 2...

Замешивать тесто , лучше всего в прохладном помещении Продукты, лучше всего должны быть прохладными Чем быстрее пройдёт процесс замешивания. тем лучше, чтоб оно оставалось холодным Лишний раз не желательно...