Песочное тесто должно иметь нежную, но при этом однородную и рассыпчатую структуру, чтобы приготовленные из него изделия буквально таяли во рту. Но часто так случается, что готовая выпечка получается очень жесткой. С чем это может быть связано, рассказали эксперты «Едим Дома». Одна из основных причин затвердевания — неправильные пропорции муки и сахара. Избыток последнего приведет еще и к тому, что печенье окажется плоским. А если добавить в тесто слишком много муки, то оно станет плотным. Готовая...

Песочное тесто, которое должно быть рассыпчатым и нежным, иногда получается твердым. Причин этому может быть несколько: 1. Слишком много муки: Измерение муки: Чрезмерное количество муки — самая распространенная причина. Важно точно отмерять муку, лучше всего использовать кухонные весы. Если вы используете мерные стаканы, наполняйте их ложкой и выравнивайте, а не зачерпывайте прямо из мешка. Добавление муки при раскатке: Посыпать стол и скалку мукой при раскатке необходимо, но важно не переусердствовать...