Овощные заготовки не всегда могут быть удачными. Старательные хозяйки часто удивляются, почему консервированные огурчики получаются мягкими, с пустотой внутри, а вкус у таких овощей неприятный. Сейчас попробуем разобраться, как можно избежать этой ситуации. Рекомендую к прочтению: Лучшая мульча для малинника в осенне-весенний период Несколько причин размягчения соленых огурцов в банках Существует несколько обстоятельств того, что соленые огурцы теряют свою упругость и не издают хруст во время еды...

Вряд ли найдется хозяйка, которая бы не расстроилась, обнаружив, что огурчики в банке стали мягкими. Но почему так получается? Квашеные огурцы – это вкусная и полезная закуска, которая хорошо хранится на протяжении всей зимы. Однако иногда бывает так, что они становятся мягкими, вялыми и неприглядными. Почему это происходит и как этого избежать? Существует несколько причин, по которым соленые огурцы в банке могут обмякнуть. Неподходящий сорт Для квашения лучше всего подходят плотные, мелкие и короткие огурцы с тонкой кожицей и маленькими семечками...