Первая перегонка самогона, струя пошла ровная, крепость по спиртометру радует, кухня пахнет брагой и лёгкой сивухой. Хочется тут же плеснуть в стопку, чокнуться с самим собой и выдохнуть: «Ну вот, получилось». Многие так и делают. А потом удивляются тяжёлой голове и жёсткому вкусу, хотя «по цифрам всё правильно». Меня зовут Валерия Ильинична, я технолог компании «Био-вита», и таких историй после первой перегонки и «дегустации с куба» я наслушалась за годы работы предостаточно. Разберём по-честному:...