Перец может стоять "в одной поре" неделями, и это не особенность сорта. Обычно мы видим такую картину: макушка замерла, листья стали темно-зелеными или, наоборот, начали желтеть у основания. Если за 7-10 дней не появилось ни одного нового листа – корни перестали работать. Я сама долго грешила на плохие семена, пока не замерила температуру на подоконнике обычным уличным градусником. Естественная адаптация и глухой застой – вещи разные. Если вы только что распикировали перец, он имеет право "подумать" 3-5 дней...