Понятие остроты пищи есть в большинстве кухонь мира. Перец чили из рода Capsicum (семейство паслёновых) — одна из наиболее широко используемых в мире специй. Чили применяется в приготовлении тысяч блюд, а некоторые едят его просто так. Считается, что каждый четвёртый человек на планете ежедневно употребляет чили. В настоящее время в мире ежегодно производится более 3 млн тонн перца общей стоимостью 4 млрд долларов США. ЖГУЧИЙ ВКУС СБИВАЕТ РЕЦЕПТОРЫ С ТОЛКУ Перец чили стал известен благодаря открытию Христофором Колумбом Нового Света в 1492 году...

Многие по ошибке называют острый перец чили горьким, но это совсем не так. Более подходящим для него эпитетом является - острый, жгучий. Своё широкое распространение по миру чили получил благодаря Христофору Колумбу, именно он привез его в Европу. Полезные свойства и интересные факты Нам с детства внушали, что острое это синоним вредного, но последние исследования ученых напрямую доказали, что употребление в пищу острого перца может благотворно влиять на здоровье, помогает худеть и даже лечить некоторые формы рака...

Считается, что острая еда — удовольствие далеко не для каждого. Тем не менее, применение острым перчикам чили могут найти и те, кто не очень-то любит такие «пожароопасные» кушанья. Какое? Сперва давайте повнимательнее изучим этих маленьких остряков: перчики чили (несмотря на созвучие с названием страны, это слово пришло из языка южноамериканских аборигенов, и переводится просто как «острый перец«) не так просты, как может показаться поначалу. Немного истории Острые блюда есть во многих кухнях, от западноевропейских до восточноазиатских, и порой кажется, что они были там всегда...