Почему пиво шипит и пенится? Когда открываешь бутылку или банку пива, оно весело зашипит и покроется пеной. В старых объяснениях говорили: в напитке спрятан воздух, который стремится вырваться наружу. Как только сосуд открывают, воздух выскакивает и увлекает за собой пузырьки, а те образуют шапку пены. Современная наука уточняет: дело не в воздухе, а в углекислом газе. При брожении дрожжи превращают сахар в спирт и СО₂. Газ растворяется в жидкости под давлением, а когда мы открываем бутылку, давление резко падает...

Это простые истины, но пройдемся по ним ещё раз. Если вы пьёте пиво из бутылки или из банки, рекомендую прекратить это делать. Есть 3 причины этому: Вкус и аромат! Больше 70% вкуса приходит через обоняние, по этой причине нам многое кажется безвкусным когда заложен нос...