Многие из нас привыкли готовить пищу на растительном масле: стоит оно недорого, вкус готового блюда не портит, и проблем с его использованием обычно не возникает. Но вот иногда случается неприятность, и подсолнечное масло начинает буквально пениться на сковороде. Ситуация не самая приятная. Давайте разберемся в причинах ее появления. Повторное или многократное использование Повторное или и вовсе многократное использование одного и того же масла приводит к тому, что оно начинает сильно пениться. Стоит отметить, что большинство растительных масел не пригодно для повторной термической обработке...

✔️Лучше всего совсем не жарить пищу, а использовать щадящие способы приготовления: тушение, запекание, варка. ✔️Но если вдруг жарите пищу, то делать это можно не с каждым маслом🧐 👇Сначала давайте разберемся в чём отличие рафинированного от нерафинированных масел. ☑️ РАФИНИРОВАННЫЕ МАСЛА: Рафинирование-химическое или физическое очищение масла от примесей и некоторых элементов.  В результате получается светлое прозрачное масло, почти не пахнет, не меняет вкус продукта, имеет хорошие смазывающие и смягчающие свойства, не пенится и не дымится во время жарки, не выделяет вредных канцерогенов...