#ДИОНИСПРИГЛАШАЕТ #ВИНОИНДУСТРИЯ Пузырьки и пенистость вина вызывают разные реакции у любителей этого напитка. Для одних это признак игристого напитка, для других — возможный дефект. Важно понимать, что пенистость может быть как положительным, так и отрицательным признаком. Давайте разберемся, почему вино может пениться и что означают пузырьки в бокале. Вторичное брожение Вторичное брожение — это процесс, при котором вино проходит дополнительную ферментацию в бутылке или резервуаре. Шампанское, Просекко и Кава — примеры вин, которые производятся методом вторичного брожения...