Почему-то именно о домашних пельмешках я вспоминаю в преддверие нового года. Я очень люблю пельмени, но делать их часто просто физически не могу, всегда находятся какие-то дела. А вот перед новым годом – и это уже традиция – мы всей семьей собираемся за столом и лепим, лепим, лепим… Делаем это вкусное блюдо впрок – так, чтобы на случай незапланированных гостей во время новогодних каникул было бы чем их накормить. Про то, как правильно делать пельмени, писать долго не буду – это и так все знают....

Казалось бы, всем давно известно, как варить пельмени, но иногда вместо вкусного блюда можно получить липкую клейкую массу из теста с фаршем. И даже у тех, кто знает, что их нужно класть в кипяток, нередко возникают сомнения, сколько времени их варить и нужно ли солить. Опытные хозяйки рассказали, что замороженные пельмени из магазина нужно варить чуть дольше, чем домашние. Размораживать их при этом не нужно, иначе тесто размякнет и слипнется. Это же правило касается и домашних полуфабрикатов. Сколько воды требуется Оптимальное соотношение – 500 г пельменей на 1,5 л воды...