Говяжья печень очень неоднозначный продукт. Можно приготовить мягкую и нежную, а можно так, что жевать будет невозможно. Конечно, выбирать надо по внешнему виду, печень должна быть однородного тёмного цвета, без зелёных и светлых пятен. С печени обязательно необходимо снять плёнки. Сначала верхнюю со всех сторон, а потом внутренние сосуды. Удобно это делать, разрезая по сосуду и острым ножом вырезая стенку сосуда. Режем печень на куски, толщиной один сантиметр. На полкило печени берём две луковицы...

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Гепатит Е кур относится к вирусным патологиям. При таком недуге поражается печень и селезенка, ухудшаются показатели яичной продуктивности. Взрослые инфицированные куры часто гибнут. Эта неприятная перспектива чаще дает о себе знать при выращивании бройлеров. Важно: достоверно известно, что виновник заболевания «сцеплен» с геномом бройлеров, принадлежащих к кроссу «РОСС 308». Гепатит Е кур: история выявления Первая вспышка недуга зарегистрирована в Австралии 40 лет назад...