Две минуты - и суп готов. Только с одного края чашка обжигает пальцы, а с другого бульон остался холодным. Причина не в слабой печи и не в старой посуде, а в том, как внутри камеры распределяется поле, и в маленьком моторчике под стеклянным поддоном. Поэтому вопрос, почему в микроволновке крутится тарелка, - это вопрос не про удобство, а про физику, которую инженеры обошли самым простым способом. Волна длиной около двенадцати сантиметров входит в еду, отражается от металлических стенок и складывается сама с собой...

Наверное, каждый хотя бы раз пугался этого звука. Поставили разогреваться сосиску, картошку или тарелку с ужином. Через минуту из микроволновки раздаётся: Хлоп! Потом ещё один. А иногда после открытия дверцы оказывается, что половина содержимого уже украшает стенки камеры. В такие моменты многие думают: «Микроволновка работает неправильно». Но в большинстве случаев виновата вовсе не техника. Причина кроется в самих продуктах и в законах физики, которые начинают работать внутри них при нагреве. Чтобы понять причину «выстрелов», нужно разобраться, как происходит нагрев...